Ciorba de porc cu taitei

Ingrediente pentru 4 portii:
500g carne de porc cu os, 1 ceapa mica, 1 morcov mic, 1/4 ardei gras, 1 felie telina, 1 rosie sau 2 linguri suc de rosii, 2 cartofi, o mana de taitei, leustean, patrunjel, 200ml bors, 1 ou.

Timp de preparare: 1ora

Mod de preparare:
Carnea se spala, se portioneaza si se lasa sa stea cateva minute in apa rece cu sare. Apoi se scurge apa, se adauga alta apa si se pune la fiert la foc potrivit. Cand incepe sa fiarba se spumeaza de cate ori este nevoie. Morcovul, ceapa, telina si ardeiul curatate si spalate se taie marunt si se adauga si ele langa carnea de porc. Se adauga sare si se lasa sa fiarba putin legumele, dupa care se adauga cartofii taiati in sferturi, rosia data prin razatoare si leusteanul tocat marunt. Lasam sa fiarba toate legumele impreuna cu carnea. Apoi se adauga taiteii si se lasa sa fiarba si acestia, dupa care se adauga borsul fiert separat. Se mai lasa sa dea in clocot si borsul si se i-a oala de pe foc. La urma se drege cu un ou batut si se presara patrunjel si leustean tocat marunt. Se serveste fierbinte cu paine proaspata sau cu mamaliga si cu ceapa.

Pofta buna!