Ciorba de rosii

Ingrediente:
2 kg rosii, 3 cepe, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 patrunjel, 4 ardei grasi, o mana de fasole grasa, 3 cartofi, verdeata, 1 lingura zahar, 2 linguri orez, 3 linguri ulei, sare.

Mod de preparare:
Rosiile, 2 cepe, morcovul, pastarnacul si patrunjelul se curata, se spala si se pun la fiert taiate in 4 in apa rece cu sare. Dupa ce au fiert se scot legumele si se strecoara supa. Legumele se lasa sa se raceasca dupa care se taie in bucatele mici. Se iau 2 ardei grasi si se pun la copt. Dupa ce s-au curatat de pielita se taie felii si se lasa deoparte. Ceapa cruda care a mai ramas se curata, se spala si se toaca marunt. Apoi se pune la calit intr-o oala impreuna cu orezul si fasolea verde taiata bucatele. Dupa ce s-au prajit se stinge cu putina apa rece. Se lasa sa fiarba, iar cand s-a fiert fasolea verde se adauga supa obtinuta din legumele pe care le-am fiert la inceput. Apoi se adauga si legumele fierte si taiate in bucatele mici impreuna cu ardeii copti si ceilalti 2 ardei cruzi taiati marunt. Pe urma adaugam zaharul. Dupa ce am stins focul se presara patrunjel verde tocat marunt. Se serveste cu un pahar de zeama de rosii crude.

Pofta buna!