Mancarica de ardei

Ingrediente:
5 ardei grasi sau gogosari, 3 rosii, o lingura de pesmet, ulei, o ceapa mare

Modul de preparare:
Ardeii spalati bine se pun la copt pe o placa de fier deasupra pe aragaz. Se scot intr-o oala, se presara sare mare si se lasa acoperita o jumatate de ora. Acest lucru va va usura munca in curatarea de pielita. Apoi se curata de pielita si seminte, fara sa ii clatim cu apa si se taie felii. Ceapa curata si spalata se taie solzisori si se pune la calit in putin ulei. Cand devine transparenta adaugam feliile de ardei si rosiile taiate felii. Separat punem la prajit o lingura de pesmet in 3 linguri de ulei. Acest amestec il turnam in cratita peste ardei si o punem la cuptor timp de 10 minute. Se serveste drept garnitura pentru friptura.

Pofta buna!