Ostropel de pui cu ardei

Ingrediente:
500 g aripi si pulpe de pui, 1 ceapa, 300 g ardei grasi, 2 catei usturoi, 10 g faina, 1 legatura patrunjel, 75 ml ulei, 5 g cimbru, 300 ml bulion de casa, 5 g boia, sare, piper, 200 g rosii

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Ardeii si ceapa curatate si spalate se taie pestisori. Rosiile se oparesc, dupa care indepartezi pielita si semintele si le tai cubulete. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se prajesc mai intai aripile si pulpele de pui. Dupa ce au fost intoarse pe ambele parti si s-au rumenit bine, se scot pe o farfurie. In uleiul ramas punem la calit ardeii si ceapa si lasam pana cand se inmoaie. Apoi adaugam rosiile taiate cubulete si bulionul de casa. Separat diluam faina in 50ml de apa si o turnam in tigaie amestecand continuu. Lasam sa fiarba toate pana cand scade sosul, dupa care presaram putin patrunjel tocat marunt. Pregatim un vas termorezistent in care asezam mai intai sosul de legume, apoi carnea prajita si deasupra turnam un mujdei facut din apa si usturoi pisat. Condimentam cu boia de ardei, cimbru si alte condimente si dam vasul la cuptor timp de un sfert de ora. Se serveste cald.

Pofta buna!