Pilaf cu carne de vita

Ingrediente:
500 g carne de vita, 1 si ½ cana orez, 100 g untura, 2 sau 3 cepe, 1 morcov, ½ telina, sare, piper.

Mod de preparare:
Morcovul si telina curatate si spalate se dau prin razatoarea cu gauri mari si se pun la fiert in 3 l de apa. Alaturi de ele punem si carnea taiata in bucatele mici si lasam sa fiarba. Separat punem la calit ceapa tocata marunt in putina untura. Curatam si spalam orezul, dupa care il adaugam peste ceapa, amestecand continuu pana cand se umfla. Cand a fiert carnea, se rastoarna peste orez cu tot cu zeama si se lasa sa mai fiarba cam 25 de minute. Se sareaza si se pipereaza si se da de pe foc cand a scazut zeama.

Pofta buna!