Pilaf cu peste si masline

Ingrediente:
2 kg peste, 500 g orez, 300 ml ulei, 300 g ceapa, 200 g masline, sare si piper boabe.

Mod de preparare:
Se curata pestele de solzi si maruntaie, se portioneaza si se pune putin la prajit. Separat punem la calit ceapa tocata marunt impreuna cu orezul ales si spalat. Cand s-a inmuiat ceapa stingem cu apa fierbinte si condimentam cu sare si boabe de piper. Lasam pe foc pana cand orezul s-a fiert pe jumatate, dupa care il transferam intr-o tava. Peste orez asezam bucatile de peste si maslinele intepate cu un ac si dam tava la cuptor. Cand s-a rumenit si pestele si orezul stingem focul si scoatem tava.

Pofta buna!