Pilaf de vitel

Ingrediente:
1 kg carne de vita, 4 cescute orez, 2 linguri unt, 1 ceapa, sare, piper

Timp de preparare: 2 ore

Se fierbe carnea in apa rece cu ceapa.
Mod de preparare:
Carnea de vita curatata si spalata se pune la fiert in apa rece cu sare. Dupa ce a fiert, scoatem carnea, strecuram zeama ramasa si o pastram deoparte. Orezul ales si spalat se pune la calit in putin unt, dupa care se adauga rand pe rand zeama de carne amestecand continuu. La o ceasca de orez trebuie considerate 3 cesti de zeama. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand orezul e aproape gata, dupa care se transfera intr-o tava asezand deasupra bucatile de carne fierte. Inainte de a servi la masa se da tava la cuptor si se adauga si putin piper. Se serveste cald.

Pofta buna!