Plachie de crap

Ingrediente:
3 sau 4 bucati burta de crap, 3 rosii, 1 ardei gras verde, 1 ardei capia rosu, 20 ml ulei de masline, sare mare, piper boabe, 2 foi de dafin, 4 sau 5 cepe uscate, 1 pahar vin alb sec, 3 sau 4 felii de lamaie, patrunjel verde, 2 sau 3 catei intregi de usturoi, 100 ml apa

Mod de preparare:
Crapul se curata de solzi si de maruntaie si se spala bine, dupa care se portioneaza in bucati potrivite ca marime. Alegem 4 bucati din burta de crap, le saram, le acoperim cu folie de aluminiu si le tinem la rece o jumatate de ora. Apoi le scoatem, le clatim cu apa rece si le lasam la scurs. Ceapa curatata si spalata se taie solzisori, dupa care se aseaza pe fundul unui vas termorezistent. Stropim ceapa cu ulei de masline, iar deasupra asezam bucatile de peste si cateva felii de lamaie. Apoi adaugam ardeii taiati felioare, iar peste ei un strat de felii de rosii, frunzele de dafin si cateva boabe de piper. Se da vasul la cuptor timp de 50 de minute. Apoi se scoate, se adauga usturoiul taiat in doua, un pahar de vin si patrunjel verde tocat marunt si se mai lasa la cuptor alte 10 minute. Se serveste alaturi de un pahar de vin alb sec.

Pofta buna!