Pui la cuptor cu carnati si rosii

Ingrediente:
1 pui, 600 sau 700 g carnati proaspeti subtiri, 8 rosii, 50 g telina, 50 g pastarnac, 3 sau 4 fire ceapa verde, cateva fire de patrunjel verde, 2 sau 3 linguri ketchup, 20 ml ulei, cativa catei de usturoi, 1 lingurita condimente pentru friptura, 50 ml vin, sare, piper, paprika

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Se curata puiul de pene, se parleste si se spala bine. Se face o taietura pe mijlocul spatelui pe unde se curata de maruntaie avand grija ca puiul sa ramana intreg. Varfurile aripilor se intorc in spate, se taie tartita si se freaca puiul pe toata suprafata cu condiment de friptura. Asezam puiul pregatit astfel cu pieptul in sus intr-o tava adanca. Carnatii subtiri se cresteaza din loc in loc si se pun deasupra puiului. De jur imprejurul carnii asezam ceapa verde, telina si pastarnacul taiate cubulete, apoi 2 rosii taiate felii, cateva intregi si cateii de usturoi tot intregi. Peste toate acestea turnam 700 ml de apa, uleiul si ketchupul si dam tava la cuptor. Dupa o jumatate de ora, se scoate tava, carnatii de deasupra puiul se aseaza langa el, dupa care se intoarce puiul pe partea cealalta. Peste aceasta parte a puiul asezam rosiile intregi si cateva felii si acoperim doar puiul cu o folie de aluminiu. In sosul din tava turnam vinul, presaram cateva frunze de patrunjel tocate marunt si mai dam tava la cuptor pentru inca un sfert de ora. Apoi scoatem folia de pe pui si il mai lasam descoperit 10 minute stropind friptura din cand in cand cu sosul din tava. Dupa ce scoatem tava din cuptor, asezam puiul pe un platou tapitat cu salata verde, iar de jur imprejur punem legumele si carnatii. Putem inveli capetele pulpelor cu staniol. Se serveste cu diferite garnituri, sosuri sau salate.

Pofta buna!