Rasol de stiuca

Ingrediente:
1 stiuca, 1 morcov, 1 jumatate telina, 1 ceapa, sare, piper boabe, 50 g unt, patrunjel verde, 2 linguri vin, 1 felie paine prajita

Mod de preparare:
Se curata stiuca de solzi si maruntaie, dupa care se taie in bucati potrivite ca marime. Apoi se curata ceapa, morcovul si telina, se toaca marunt si se pun la fiert intr-o oala cu apa. Dupa ce au fiert legumele, adaugam bucatile de peste, sare, piper, patrunjel tocat marunt si unt si lasam sa fiarba mai departe. Cand a fiert stiuca se scoate din zeama pe un platou, iar in sosul ramas se adauga o felie de paine prajita sfaramitata si 2 linguri de vin. Amestecam bine sosul si il servim alaturi de rasolul de stiuca cald.

Pofta buna!