Rulada din carne de gaina

Ingrediente:
1 gaina, 4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 ardei, 2 oua crude, sare, piper, 2 sau 3 frunze de telina, maghiran, rozmarin dupa gust, margarina pentru uns tava, faina pentru tapetat tava.

Timp de preparare: 1 ora si 15 minute

Mod de preparare:
Curatam si spalam gaina, dupa care o portionam si o punem la fiert ca pentru supa. Apoi curatam si spalam morcovii, radacina de patrunjel si ardeii si le taiem in bucati potrivite ca marime. Legumele pregatite astfel se adauga in oala alaturi de carne si se lasa sa fiarba in continuare. Dupa ce au fiert carnea si legumele, se scot, se lasa sa se raceasca, dupa care se trec prin masina de tocat. Bineinteles carnea de gaina fiarta trebuie mai intai dezosata. Compozitia obtinuta se amesteca cu ouale, frunzele de telina tocate marunt, sare, piper si ierburi aromatice. Intre timp se ung cu margarina doua tavi de chec, se tapeteaza cu faina si se aseaza in ele umplutura de carne si legume. Pregatite astfel, tavile se dau la cuptor timp de 40 de minute. Cand sunt gata, se scot si se lasa sa se raceasca inainte de a le taia. Aceasta rulada se serveste cu garnitura de cartofi prajiti sau cartofi natur cu sos de rosii.

Pofta buna!