Tochitura cu cartofi taranesti

Ingrediente:
500 g carne de porc, 100 g costita afumata, 2 kg cartofi, 300 g ceapa, 50 ml untura sau ulei, 30 g usturoi, sare.

Timp de preparare: 1 ora

Mod de preparare:
Curatam si spalam carnea de porc si costita afumata, dupa care le taiem bucatele si le punem la prajit in putina grasime. Dupa ce s-au rumenit pe toate partile adaugam usturoiul pisat si sare si dam cratita de pe foc. Intre timp punem cartofii cu tot cu coaja la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata, se curata si se taie felii groase pe lung. Ceapa curatata si spalata se toaca marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Apoi adaugam si feliile de cartofi si lasam sa se prajeasca si ei putin. Cand sunt gata se scot pe o farfurie si se servesc alaturi de tochitura si salata de legume.

Pofta buna!