Comunitatea romanilor din UK
Ciorba moldoveneasca de potroace
Ingrediente pentru 6 portii:
1 kg maruntaie de pasare (aripi, gaturi, pipote, gheare), 100 g morcovi, 100 g telina, 100 g ceapa, 50 g orez, 1 l zeama de varza, 1 legatura patrunjel verde, 1 legatura leustean.
Timp de preparare: 1 ora si jumatate
Mod de preparare:
Aripile, gaturile, pipotele… Continuarea
Ciorba moldoveneasca de gaina
Ingrediente:
o gaina de tara, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 pastarnac, 1 telina, 1 ardei gras rosu, 1cutie de rosii, 500ml bors, leustean, marar, patrunjel, cimbru, sare, taitei de casa
Mod de preparare:
Gaina se curata bine, se spala si se portioneaza. Apoi se pune la fiert in apa rece… Continuarea
Ciorba macelareasca
Ingrediente:
250 g picioare de porc, 175 g urechi de porc, 125 g cozi de porc, 250 g limba de porc, 175 g creier de porc, 125 g morcovi si albitura, 100 g telina, 100 g ceapa, 25 g orez, 1 legatura patrunjel verde, 1 legatura leustean, 1 litru bors,… Continuarea
Ciorba de vitel cu tarhon
Ingrediente:
1kg os cu maduva de vita, 1kg pulpa macra de vitel, 200 g ceapa, 100 g patrunjel radacina, 200 g morcov, 150 g telina, 200 g cartofi rosii, 100ml zeama de lamaie, 50ml ulei, 2 legaturi tarhon verde, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel verde, sare
Timp de preparare:… Continuarea
Ciorba de vitel
Ingrediente:
1 kg carne de vitel, 1 morcov, 1 ceapa, 1 patrunjel, patrunjel verde tocat, zeama de varza,
1,5 linguri orez, sare, 2 linguri smantana, 1 ou
Mod de preparare:
Carnea de vitel se curata, se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece. Cand incepe sa… Continuarea
Ciorba de verdeturi
Ingrediente:
3 legaturi stevie, 2 legaturi loboda, 1 salata maricica, 2 legaturi de ceapa, 1 legatura patrunjel, telina, morcov, 2 linguri de orez, zeama de la o lamaie sau bors, sare si piper
Mod de preparare:
Stevia, loboda si salata se aleg, se spala si se oparasc cu 2 l… Continuarea
Ciorba de varza cu carnati afumati
Ingrediente:
2 sau 3 fire de carnati afumati, o ceapa, o varza proaspata, 3 morcovi, o radacina de patrunjel, marar, cimbru, bulion sau pasta de tomate
Timp de preparare: 50 minute
Mod de preparare:
Se curata si se spala morcovii si patrunjelul, dupa care se taie cubulete. Ceapa se curata,… Continuarea
Ciorba de varza cu afumatura
Ingrediente pentru 4 portii:
200g afumatura (ciolan sau kaizer), 200g varza dulce, 1/2 morcov, 1 felie telina, 1 ceapa mica, 1/2 ardei gras, 1 rosie sau suc de rosii, cimbru, sare, patrunjel, marar, bors
Timp de preparare: 1 ora
Mod de preparare:
Carnea afumata se pune la fiert in 2… Continuarea
Ciorba de vara
Ingrediente:
1 sfecla potrivita, 1 radacina de patrunjel, 2 morcovi potriviti, 2 cartofi, 1 dovlecel,1 radacina telina mica si cateva frunze, 1 mana de varza, 2 ardei capia rosii, 1 legatura de ceapa verde, 1 ceapa uscata, ½ legatura marar, ½ legatura patrunjel verde, ½ legatura leustean, 1 cana mare… Continuarea
Ciorba de vacuta taraneasca
Ingrediente:
1kg carne de vita (rasol sau piept), 1 morcov mare, 1 telina, o ceapa, fasole verde fideluta din conserva, smantana, sare, bors.
Timp de preparare: 1 ora si jumatate
Mod de preparare:
Carnea curatata si spalata se pune la fiert in apa rece. Dupa ce a fiert, se scoate,… Continuarea
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